رژیم غذایی
-
علمی و پزشکی
برای احساس سیری چی بخوریم؟ راهنمای علمی انتخاب غذاهای سیر کننده در رژیم!
برای احساس سیری باید غذاهایی مصرف کنید که حجم بالا فیبر زیاد پروتئین کافی و چربی های سالم داشته باشند. این ترکیبات فرآیندهای پیچیده فیزیولوژیکی را در بدن فعال می کنند که به ایجاد احساس سیری و کاهش اشتها منجر می شوند. انتخاب هوشمندانه غذاها نه تنها به کنترل وزن کمک می کند بلکه نقش مهمی در حفظ سلامتی عمومی و پیشگیری از بیماری های مرتبط با تغذیه دارد. تعریف علمی سیری و مکانیسم های فیزیولوژیک آن سیری به احساس رضایت پس از غذا خوردن گفته می شود که باعث توقف اشتها و جلوگیری از پرخوری می شود. این احساس نتیجه تعامل پیچیده بین سیستم گوارش هورمون ها و مغز است. مکانیسم های فیزیولوژیک سیری شامل موارد زیر است : اتساع معده : وقتی غذا وارد معده می شود دیواره های معده کشیده می شوند. گیرنده های مکانیکی در دیواره معده این اتساع را حس کرده و سیگنال هایی به مغز ارسال می کنند که نشان دهنده پر شدن معده است. غذاهای حجیم مانند میوه ها سبزیجات و غذاهای پر فیبر به دلیل حجم زیاد و کالری کم در ایجاد این اتساع نقش مؤثری دارند. هورمون های سیری : دستگاه گوارش هورمون های مختلفی ترشح می کند که در تنظیم …
-
عمومی
چرا شکلات خارجی همیشه طعم متفاوتی دارد؟
چرا خرید شکلات خارجی همیشه طعم متفاوتی دارد؟ شکلات یکی از خوراکی‌هایی است که محبوبیت بی‌نظیری در سراسر جهان دارد. هر کسی که شکلات را امتحان کرده باشد می‌داند که طعم آن می‌تواند بسیار متنوع باشد. یکی از مسائلی که بسیاری از افراد با آن مواجه هستند این است که شکلات‌های خارجی طعم متفاوت و گاهی خاص‌تری نسبت به شکلات‌های داخلی دارند. این تفاوت طعم به دلایل مختلفی از جمله ترکیبات مواد اولیه فرآیندهای تولید استانداردهای تولید و تفاوت‌های فرهنگی مرتبط با مصرف شکلات بستگی دارد. در این مقاله به بررسی دلایلی خواهیم پرداخت که چرا شکلات‌های خارجی همیشه طعم متفاوتی دارند و این تفاوت‌ها چگونه شکل می‌گیرند. 1. تفاوت در مواد اولیه یکی از اصلی‌ترین دلایل طعم متفاوت شکلات‌های خارجی استفاده از مواد اولیه متفاوت است. شکلات‌ها عمدتاً از سه ماده اصلی تشکیل می‌شوند: کاکائو شکر و شیر. هرکدام از این مواد اولیه می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم نهایی شکلات بگذارد. کاکائوی با کیفیت بالا: شکلات‌های خارجی به‌ویژه آنهایی که در کشورهای تولیدکننده اصلی کاکائو مانند بلژیک سوئیس یا ایتالیا تولید می‌شوند معمولاً از دانه‌های کاکائو با کیفیت بالا استفاده می‌کنند. کاکائوهای مورد استفاده در این کشورها ممکن است از انواع خاصی از درختان کاکائو (مانند کاکائوهای فاین) باشد …
-
علمی و پزشکی
آیا رژیم غذایی بر «ام اس» تأثیر می گذارد؟
برای بیماران مبتلا به ام اس طبیعی است که هر استراتژی را برای بهبود مدیریت علائم خود امتحان کنند. به گزارش سلام آنلاین بیمار همیشه داروهای خود را مصرف می کند و با احتیاط نزد پزشک می رود. با این حال یکی از موضوعات مورد بحث در مورد این بیماری این است که آیا تغییر آنچه می خورید تفاوت ایجاد می کند یا خیر. اگرچه رژیم غذایی خاصی برای بهبود ام اس (مولتیپل اسکلروزیس) وجود ندارد اما برخی از مواد مغذی می توانند در بهبود یا بدتر شدن تفاوت ایجاد کنند. ام اس زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن به سیستم عصبی مرکزی حمله می کند و لایه محافظ اطراف عصب به نام میلین را از بین می برد. این امر در سیگنال های ورودی و خروجی مغز اختلال ایجاد می کند و علائم مختلفی را ایجاد می کند که بر حواس تأثیر می گذارد و بر توانایی حرکت تأثیر می گذارد. علائم ام اس می تواند شامل مشکلات حرکتی مانند احساس خستگی یا ضعف در هنگام راه رفتن صحبت کردن یا بلعیدن گرفتگی یا بی حسی در اندام ها مثانه و روده ها از دست دادن هوشیاری نوسانات خلقی یا افسردگی لرزش یا تشنج سرگیجه و اختلالات …
-
علمی و پزشکی
آیا حذف وعده شام به کاهش وزن کمک می کند؟ حقایقی علمی و راهکارهای جایگزین
رژیم غذایی و کاهش وزن همواره از موضوعات مورد توجه افراد مختلف بوده است. یکی از سوالات رایج این است که آیا حذف شام به کاهش وزن کمک می‌کند یا خیر؟ با توجه به تحقیقات علمی و تجارب بالینی پاسخ به این سوال پیچیده‌تر از آن است که فقط به یک جواب ساده بسنده کنیم. در این مقاله به بررسی علمی دلایل و اثرات حذف شام بر بدن و فرآیند لاغری خواهیم پرداخت و راهکارهای جایگزین را نیز معرفی خواهیم کرد. علائم و نشانه‌های گرسنگی شبانه حذف شام می‌تواند باعث بروز علائم و نشانه‌های گرسنگی شبانه شود. از جمله: احساس ضعف و خستگی کاهش تمرکز و هوشیاری تحریک پذیری و عصبانیت بی‌خوابی یا خواب ناآرام تأثیر حذف شام بر بدن حذف وعده شام می‌تواند منجر به کاهش کالری دریافتی شود که به طور موقت می‌تواند به کاهش وزن منجر شود. اما از سوی دیگر این رویکرد ممکن است متابولیسم بدن را کاهش دهد و باعث ذخیره چربی به عنوان انرژی ذخیره‌ای شود. بدن انسان به گونه‌ای طراحی شده است که در شرایط گرسنگی طولانی‌مدت متابولیسم را کاهش داده و چربی بیشتری ذخیره می‌کند. معمولا در زمانی که رژیمی مانند رژیم فستینگ قرار است بگیرید نیاز هست تا کمتر از روز …
-
علمی و پزشکی
14 ماده غذایی شگفت انگیز برای کنترل قند خون و دیابت
در دنیای امروز دیابت به عنوان یکی از چالش‌های بهداشت عمومی جلوه کرده و تاثیرات گسترده‌ای بر سلامت جامعه داشته است. با توجه به شیوع این بیماری اهمیت پیشگیری و مدیریت طبیعی قند خون بر طرف کردن نگرانی‌ها و بهبود سلامت تمامی افراد تاکید می‌شود. در این متن به بررسی راهکارهای طبیعی برای کاهش سریع قند خون و پیشگیری از ابتلا به دیابت پرداخته‌ایم. با مطالعه این مطلب شما با راهکارهای موثر و مواد غذایی که می‌توانند به بهبود و کنترل قند خون کمک نمایند آشنا خواهید شد. این اطلاعات نه تنها به افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند بلکه افرادی که در معرض خطر ابتلا به این بیماری هستند نیز می‌توانند با اقدامات پیشگیرانه به سلامتی بیشتری دست یابند. مواد غذایی مفید برای درمان دیابت از گذشته تاکنون مواد غذایی زیادی چه در طب سنتی و چه چه پزشکی نوین جهت کاهش و درمان دیابت معرفی شده اند و حتی مواد خوراکی که از گذشته مصرف می شده است با علم پزشکی اثر گذاری اش اثبات شده است به گزارش مجله جالبینو همانطور که می دانیم مهم ترین مساله برای حفظ سلامت و درمان هر بیماری تغییر نگرش در سبک زندگی فردی است که می توانید با مشاهده …
-
علمی و پزشکی
شکلات سفید: ترکیبات و تفاوت‌ها با دیگر انواع شکلات
سلام! اگر مثل من عاشق شکلات هستید، احتمالاً تجربه خوردن انواع مختلف شکلات را دارید؛ از شکلات تلخ گرفته تا شکلات شیری و شکلات سفید. شاید برایتان این سؤال پیش آمده باشد که شکلات سفید دقیقاً چیست و چه تفاوتی با سایر شکلات‌ها دارد؟ آیا اصلاً می‌توان آن را “شکلات” نامید؟ در این مقاله می‌خواهم با شما درباره ترکیبات شکلات سفید، تفاوت‌های آن با شکلات تلخ و شیری، و همچنین تجربه شخصی خودم از طعم آن صحبت کنم. اگر اهل شکلات هستید، تا انتهای این مقاله با من همراه باشید! ترکیبات اصلی شکلات سفید شکلات سفید برخلاف شکلات‌های تلخ و شیری، فاقد پودر کاکائو است. این شکلات از کره کاکائو، شکر، شیر خشک و مواد طعم‌دهنده تشکیل شده است. پودر کاکائو که مسئول طعم و رنگ تلخ شکلات‌های دیگر است، در شکلات سفید جایگاهی ندارد. همین موضوع باعث می‌شود که شکلات سفید طعمی ملایم‌تر و کرمی‌تر داشته باشد. جدولی برای ترکیبات شکلات سفید و مقایسه با شکلات تلخ و شیری: ترکیبات اصلی شکلات سفید شکلات شیری شکلات تلخ پودر کاکائو ندارد دارد دارد کره کاکائو دارد دارد دارد شکر دارد دارد کمتر شیر خشک دارد دارد ندارد تفاوت‌های ساختاری با سایر انواع شکلات تفاوت اصلی شکلات سفید با شکلات‌های دیگر …
-
علمی و پزشکی
کاهش استرس با مصرف این ویتامین در رژیم غذایی
اطلاعات تکمیلی: کمبود منیزیم می تواند باعث افسردگی، زوال عقل، سردرد، گرفتگی عضلات، تشنج، اسکیزوفرنی و تحریک پذیری شود. به گفته محققان، همه این شرایط را می توان با دریافت منیزیم کافی بهبود بخشید. اسید گاما آمینه بوریک (GABA) مهمترین انتقال دهنده عصبی در سیستم عصبی مرکزی است و نقش مهمی در تنظیم شبکه های عصبی محلی و عملکرد مغز ایفا می کند. هنگامی که سطح منیزیم در بدن ناکافی باشد، سطح GABA کاهش می یابد و استرس افزایش می یابد. با این حال، مطالعات نشان داده اند که مصرف مکمل های منیزیم می تواند برخی از علائم مرتبط با استرس و اضطراب را کاهش دهد. همراه با این مکمل معدنی، می توانید از طریق رژیم غذایی خود منیزیم کافی دریافت کنید. مغزها و دانه هایی مانند بادام و بادام زمینی حاوی منیزیم هستند. با مصرف 28 گرم از این دانه ها در طول روز، 20 درصد از نیاز روزانه به منیزیم خود را تامین خواهید کرد. تخمه کدو تنبل نیز سرشار از این ماده معدنی است. کافی است هر روز 30 گرم از این غذای محبوب بخورید تا 37 درصد از نیاز روزانه شما به منیزیم تامین شود. توجه داشته باشید که نیاز روزانه شما به منیزیم 400 میلی …
-
علمی و پزشکی
رژیم غذایی عیدانه ماه مبارک رمضان در روز هفتم
یک پزشک افغان که متخصص تغذیه و رژیم درمانی و دکتر فیزیولوژی ورزش است، گفت: «به نظر می رسد ماه رمضان فرصتی عالی برای کاهش وزن است. البته به دلیل زمان کمتر برای غذا خوردن، ممکن است این ایده از همان ابتدا درست باشد، اما همیشه به خاطر داشته باشید که علت اصلی اضافه وزن، پرخوری نیست، بلکه خوردن و خوردن غذاهای نادرست است، مناسب نیست. انتخاب های غذایی ما مهمترین عامل افزایش یا کاهش وزن است. بنابراین در ماه مبارک رمضان و روز روزه داری می توانیم اضافه وزن داشته باشیم یا لاغر شویم و با انتخاب های درست یا نادرست خود اضافه وزن پیدا کنیم یا لاغر شویم. منوی روز هفتم ماه مبارک رمضان تقدیم شما می شود: برای صبحانه: 15 قاشق غذاخوری برنج + 5 قاشق غذاخوری کلم + 2 عدد باربیکیو + یک لیوان آب + 2 عدد خرما. برای افطار: 2 عدد خرما + چای + 2 نخل نان سنگک (اندازه هر نخل 10 سانتی متر در 10 سانتی متر) + یک قاشق برنج + آب میوه + یک قاشق نودل. در میان وعده ها: 1/5 عدد میوه + 7 عدد آجیل خام توصیه می شود. برای شام: 2 مشت نان سنگک + 3 قاشق …
-
اجتماعی
رژیم غذایی که بیماری زنانه را بهبود می‌بخشد
توصیه های محقق؛ محققان در مطالعه اخیر خود دریافته اند که پیروی از یک رژیم غذایی مناسب می تواند به افراد مبتلا به تخمدان پلی کیستیک کمک کند. محققان در مطالعه اخیر خود دریافته اند که پیروی از یک رژیم غذایی سالم می تواند به افراد مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) کمک کند. سندرم تخمدان پلی کیستیک یکی از بیماری های دستگاه تناسلی است. در زنان مبتلا به این بیماری به دلیل ترشح بیش از حد هورمون آندروژن، کیست های زیادی در تخمدان ها ایجاد می شود. در یک مطالعه در سال 2019، مشخص شد که بین 33 تا 83 درصد از مبتلایان به سندرم تخمدان پلی کیستیک دارای اضافه وزن و چاقی هستند. بسیاری از علائم مرتبط با این بیماری را می توان تحت نظر پزشک با اصلاح سبک زندگی و رژیم غذایی درمان کرد. محققان تاکید می کنند که رعایت رژیم غذایی مشخص در فصل زمستان برای این دسته از بیماران ضروری است. رژیم غذایی در درمان سندرم تخمدان پلی کیستیک بسیار مهم است و دانستن اینکه چه بخورید و چه نخورید می تواند خلق و خوی شما را بهبود بخشد و به کاهش علائم و مدیریت موثر علائم غدد درون ریز کمک کند. در اینجا …
-
اجتماعی
کاهش استرس به کمک رژیم غذایی
سلام آنلاین/ خراسان رضوی یافته ها نشان می دهد که خوردن یک رژیم غذایی پر فیبر و پر فیبر در روز تاثیر بسزایی در کاهش سطح استرس و بهبود سلامت روان دارد. هنگامی که صحبت از استرس به میان می آید، اغلب به ما می گویند که بهترین کاری که می توانیم انجام دهیم این است که ورزش کنیم، برای فعالیت هایی که از آنها لذت می بریم وقت بگذاریم یا سعی کنیم مراقبه و وجدان باشیم، اما طبق تحقیقات منتشر شده، غذایی که می خوریم نیز می تواند موثر باشد. راه مقابله با استرس نتایج جدیدترین مطالعه در این زمینه نشان می دهد که خوردن یک رژیم غذایی با تخمیر و فیبر بالا در روز تنها به مدت چهار هفته تأثیر بسزایی در کاهش سطح استرس دارد. در دهه گذشته، بسیاری از مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی می تواند تأثیر عمیقی بر سلامت روان ما داشته باشد. در واقع، یک رژیم غذایی سالم می تواند خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های روانی رایج را کاهش دهد. مکانیسم‌های نهفته در تأثیر رژیم غذایی بر سلامت روان هنوز به خوبی شناخته نشده است، اما یکی از توضیح‌ها ممکن است ارتباط بین مغز و میکروب‌های ما (میلیاردها باکتری زنده) …
- 1
- 2