باید بدانیم که برخی ویتامین ها در کاهش وزن و پیشگیری از چاقی موثر هستند. این ویتامین ها در جلوگیری از پرخوری و کاهش اشتها بسیار موثر هستند.
به گزارش دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، رایج‌ترین ویتامین‌هایی که مصرف شما را کاهش می‌دهند، منجر به کاهش اشتها و پرخوری می‌شوند، از جمله:
امگا 3: کمبود این اسیدهای چرب ضروری باعث گرسنگی می شود. انواع EPA و DHA امگا 3 بهترین نوع در نظر گرفته می شوند. امگا 3 در ماهی های چرب مانند سالمون، ساردین و کنسرو ماهی تن یافت می شود. تخم‌مرغ، گردو و دانه‌های کتان نیز سرشار از امگا 3 هستند.
روی: سطوح پایین این ماده معدنی در افراد مسن و افراد دارای استرس. کمبود روی نقش مهمی در گرسنگی ندارد. اما بر حس چشایی تاثیر می گذارد و باعث می شود قند و نمک بیشتری در غذا مصرف کنید. برای تامین این ماده معدنی از غذاهایی مانند جگر مرغ، تخم مرغ، لوبیا سبز و مغز میوه استفاده کنید.
ویتامین B: این ویتامین نقش مهمی در مدیریت استرس و افسردگی دارد. به طور خلاصه، مصرف این ویتامین خلق و خوی شما را بهبود می بخشد و حس خوشبختی شما را افزایش می دهد. زمانی که ویتامین B کافی دریافت نمی کنید، بیشتر دچار استرس می شوید و در نتیجه احتمال پرخوری و پرخوری بیشتر می شود. باید بدانید که ویتامین های گروه B سرشار از زرده تخم مرغ، سیب زمینی، آووکادو، گوشت، سبزیجات سیاه و ماهی قزل آلا هستند.
منیزیم: کمبود منیزیم منجر به افزایش اشتها برای شکلات می شود. توجه داشته باشید که مصرف شکر و افزایش استرس می تواند سطح منیزیم را در بدن کاهش دهد. سیب زمینی، دانه ها، محصولات لبنی، کلم بروکلی و غیره منابع عالی منیزیم هستند.
کلسیم: کمبود کلسیم اغلب باعث میل به شکر و نمک می شود. علاوه بر شیر، کلسیم را می توانید از کلم، سالمون، ساردین، آجیل و دانه های کنجد دریافت کنید.
آهن: کمبود آهن اغلب در زنان به خصوص قبل از یائسگی رخ می دهد. جانبازان نیز با این کمبود مواجه هستند. کمبود آهن میل به خوردن گوشت را افزایش می دهد. با خوردن مرغ و ماهی مقادیر مهمی آهن توسط بدن تامین می شود. منابع آهن گیاهی به خوبی در بدن جذب نمی شوند، اما اگر می خواهید از آنها استفاده کنید، بهتر است میوه های خشک، تخمه کدو تنبل، غلات کامل و مکمل ها را در برنامه غذایی خود قرار دهید. ویتامین C را همراه با آهن مصرف کنید تا جذب آن سریعتر و بهتر شود.