آشنایی با ترکیب آجیل عید + نکاتی برای خرید آجیل شب عید
آجیل عید و خرید آن در کشور ما یکی از رسوم قدیمی است که از جایگاه خاصی در فرهنگ ایرانی بهره‌مند است. علاوه بر طعم بی‌نظیر و خواص فوق العاده آجیل شب عید، همراهی آن با روزهای شاد عید و مناسبت فرخنده نوروز نیز از دیگر مواردی است که بر لذت خرید آن افزوده است. هرچند مصرف آجیل در دیگر اعیاد و مناسبت‌های شاد نیز مرسوم بوده و از ارزش و جایگاه خاصی برخوردار است. در این مطلب ضمن معرفی آجیل عید و اجزای آن به بررسی خواص این نوع آجیل می‌پردازیم.
آجیل عید
نوروز برای ما ایرانیان عیدی بی‌نظیر به شمار می‌آید که با اجرای مراسم خاصی نیز همراه است. شادی این عید و مصادف شدن آن با بهار طبیعت باعث شده خانواده‌ها موارد زیادی را برای این مناسبت تدارک ببینند. از چندین هفته پیش از عید تا هفته‌ها پس از آن این مراسم ادامه داشته و مواردی مانند چهارشنبه سوری و دیگر جشن‌های مرتبط را نیز شامل می‌شود. طبعا در این مدت مصرف انواع شیرینی و آجیل نیز نسبت به سایر ایام سال بیشتر می‌شود. آجیل عید در این میان با بیشترین استقبال از طرف عموم همراه است. دلیل آن را نیز می‌توان نقش مهم این نوع آجیل در پذیرایی و دید و بازدیدهای این ایام دانست. این آجیل به‌دلیل ترکیب جالب و خوش طعمی که دارد با بیشترین استقبال در پذیرایی روزهای عید همراه است.
آشنایی با ترکیب آجیل عید
آجیل شب عید و ترکیب جذاب آن سال‌هاست به بخشی از فرهنگ و مراسم نوروز تبدیل شده که در ایران و دیگر کشورهای پارسی زبان به آن پایبند هستند. پذیرایی با آجیل نه تنها بخشی از مراسم نوروز را تشکیل می‌دهد، بلکه طی سال‌ها به‌عنوان قسمتی از سفره ویژه این ایام نیز شناخته می‌شود. علاوه بر همه این موارد، خواص غذایی این نوع آجیل نیز تامین کننده بسیاری از نیازهای بدن بوده و به‌خوبی می‌تواند افراد را از این نظر راضی کند. ترکیب آجیل عید شامل ترکیب خاصی نیست، بلکه در شهرهای مختلف بنابر سلیقه و الزامات مصرف متفاوت است. معمولا این نوع آجیل شامل یکی از انواع زیر است:
- آجیل شور یا شیرین
- آجیل چهار مغز یا آجیل هفت مغز
- انواع آجیل مشکل‌گشا
- آجیل مخلوط با ترکیب دلخواه
- انواع آجیل وارداتی
هر یک از این انواع آجیل‌ها بنابر ذائقه و سلیقه افراد مورد قبول بوده و خریداری می‌شود. تا جایی که خرید آجیل شب عید اغلب یکی از این نمونه‌ها را شامل می‌شود. علاوه بر موضوع طعم این تنقلات، خواص بی‌نظیر آنها نیز برای بسیاری از مردم از اهمیت بالایی برخوردار است. این خواص با توجه به ترکیب متنوع این نوع آجیل‌ها شکل گرفته و در مجموع بسیار غنی و مغذی است.
آجیل عید و خواص آن
ترکیب‌های مختلفی برای آجیل شب عید وجود دارد که با توجه به موارد زیادی انتخاب می‌شود. برخی از اصلی‌ترین اجزای به‌کار رفته در این نوع آجیل عبارتند از: مغزها مانند بادام و پسته و فندق، تخمه‌ها مانند تخمه ژاپنی و تخمه کدو، مغز گردو و… انواع مغزهای مصرفی در آجیل عید بخش مهمی از ترکیب این نوع آجیل را تشکیل می‌دهند. این نوع مغز در انواع مغز بادام زمینی، بادام درختی و بادام هندی و نیز پسته و فندق به آجیل عید اضافه می‌شود.
همه این مغزها دارای چربی مفید برای بدن هستند که برخلاف چربی‌های مضر باعث پایین آمدن سطح کلسترول خون می‌شود. مغز بادام هندی، زمینی و درختی هر سه دارای سطح بالایی از آنتی اکسیدان هستند که با تقویت سیستم ایمنی بدن مانع از بروز بیماری‌هایی نظیر سرطان می‌شود. هم‌چنین با وجود کلسیم و منیزیوم موجود در این مغزها این بخش از آجیل شب عید به رشد و سلامت موها کمک شایانی می‌کند. از خواص عمده بادام و پسته به‌طور لیست‌وار می‌توان به این موارد اشاره کرد:
- کاهش عمده چربی مضر خون و پیشگیری از بروز سکته
- کمک به کاهش وزن
- قابض و مانع از بروز اسهال
- پیشگیری از بروز سنگ کیسه صفرا
- کمک به مراحل درمان انواع سرطان (پروستات، تخمدان و دستگاه گوارش)
- آنتی باکتریال
- پیشگیری از بروز اترواسکروز
- تقویت قوای ذهنی
- آنتی اکسیدان و مانع از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی
- سرشار از مواد مغذی
- استحکام استخوان و سلامت دندان
آجیل شب عید و انواع تخمه
تخمه جابانی و تخمه کدو در آجیل عید موارد استفاده زیادی دارند. تخمه موسوم به ژاپنی که در اصل جابانی است، نوع تخمه مجلسی است که به این نوع آجیل رنگ و نما و طعم مطبوعی می‌دهد. هم‌چنین کاربرد تخمه کدو در مدل‌های مختلف مکمل این نوع آجیل بوده و آن را مورد پسند بسیاری از مردم نموده است.
در برخی شهرها نیز ترکیب نمونه‌های دیگری از تخمه وارد آجیل شب عید شده و آن را رنگین، جذاب و خوش طعم می‌کند. تخمه‌ها به شکل تفت داده و طعم گرفته وارد آجیل عید می‌شوند و به آن طعم و مزه می‌دهند. ضمن اینکه این نوع آجیل را به گزینه ایده‌آل برای سرگرمی و پرکردن اوقات خوش این روزها و مهمانی‌های مربوط به آن تبدیل می‌کند. اما طعم خوب و جنبه سرگرمی تنها مزیت‌های استفاده از تخمه نیستند. تخمه‌ها مقادیر زیادی نیز ویتامین دارند و نقش مهمی در شادابی و سلامتی افراد دارند.
آجیل شیرین و نقش آن در کامل کردن آجیل عید
آنچه به آجیل شیرین اشاره دارد، لزوما به وجود قند در آجیل شب عید مربوط نبوده و شامل مغز فندق، پسته و بادام بو نداده نیز می‌شود. مواردی مانند توت خشک و کشمش علاوه بر آجیل عید در انواع آجیل مشکل گشا نیز کاربرد دارند. هم‌چنین انواع مغز فندق و پسته، بادام و مغز گردو نیز به‌عنوان چهار مغز به آجیل شب عید اضافه می‌شود. بادام هندی خام نیز در گروه آجیل شیرین قرار داشته و طرفداران زیادی را به این آجیل جذب می‌کند. نخودچی و نقل از دیگر اجزای آجیل شب عید هستند که در قالب آجیل مشکل گشا به این مجموعه وارد می‌شوند. علاوه بر حس خوب و تم خوش یمن بودن این نوع آجیل، طعم خاص و مطبوعی به آجیل شب عید می‌دهد که در کمتر مورد دیگری دیده می‌شود.
مغز گردو و نقش آن در آجیل عید
این نوع مغز که در طول سال نیز بسیار پرمصرف است، در مواردی برای تکمیل آجیل عید نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. لازم به یادآوری است کاربرد مغز گردو در آجیل شب عید آن را بسیار غنی نموده و از لحاظ محتوای غذایی ارزشمندتر می‌کند. از خواص گردو می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تقویت قوای جنسی
- افزایش عملکرد و فعالیت‌های ذهنی و تسهیل و تسریع عملیات استدلالی در مغز
- درمان و رفع یبوست
- کاهش چربی بد و افزایش چربی مفید در خون
- پیشگیری از بروز آلزایمر
- افزایش حس آرامش و درمان بدخوابی
- سلامت، درخشش و زیبایی پوست
- کاهش خطر بروز حوادث قلبی و عروقی
خرید آجیل شب عید
همه ساله با نزدیک شدن به ایام نوروز و فرارسیدن جشن‌های مربوط به این روزها، مقدمات و خریدهای مربوط به این روزها چهره شهرها را عوض کرده و حال و هوای متفاوتی به آنها می‌دهد. خرید آجیل شب عید یکی از این موارد است که همه خانواده‌ها و بسیاری از افراد به آن مشغول می‌شوند. تهه این آجیل با تنوع در نوع و قیمت نیاز به دقت فراوانی دارد. برخی مراکز فروش انواع آجیل عید این کار را به شکل حضوری و در فروشگاه‌ها انجام داده و برخی همزمان به فروش اینترنتی ان اقدام می‌کنند. خرید آنلاین آجیل شب عید از جهات مختلف می‌تواند برای مشتریان مفید بوده و زمینه راحتی و سود اقتصادی را برای آنها فراهم کند.
این موضوع علاوه بر حذف واسطه‌های فروش و پایین آوردن قیمت آجیل عید، با خدمات ارسال به محل نیز همراه است. موردی که با توجه به ترافیک سنگین در ایام نوروز از ارزش بالایی برخوردار بوده و راحتی مشتریان را همراه با صرفه‌جویی در زمان به دنبال دارد. علاوه بر این موارد، خرید آنلاین آجیل شب عید با مزیت بالا بردن حق انتخاب برای مشتریان نیز همراه است. به این معنا که در فضای آنلاین و با خرید از سایت‌های معتبر عرضه کننده آجیل عید خواهید توانست ضمن مشاهده و مقایسه تنوع بالایی از نمونه‌های آجیل شب عید در بسته بندی‌های مختلف و اوزان متفاوت، نمونه دلخواه خود را انتخاب و خریداری نمایید.
هم‌چنین خرید آجیل عید آنلاین فرصت مناسبی برای انتخاب بین انواع این محصول با قیمت‌های مختلف و متنوع است. موردی که امکان خرید این نوع آجیل را برای افراد با هر توان خرید فراهم می‌کند. در نهایت خرید اینترنتی آجیل شب عید با مزیت تسهیل و تسریع انجام کار همراه بوده و در کوتاه‌ترین زمان و حتی در آخرین لحظات تحویل سال نیز امکان‌پذیر است.
منبع : طلوع پخش